Scarto Matto è una proposta educativa rivolta alle scuole primarie e secondarie di primo grado, promossa dalla Dispensa Sociale di Bergamo (Namasté cooperativa sociale), impegnata dal 2019 nella lotta allo spreco alimentare, con oltre 700 tonnellate di cibo recuperato e redistribuito.

L’obiettivo è prevenire lo spreco alimentare, agendo prima che si generi, in linea con la gerarchia europea dei rifiuti. Nasce così un percorso formativo dedicato alle scuole, con particolare attenzione agli sprechi nelle mense, ma con un respiro più ampio.

Obiettivi principali:

• Ridurre lo spreco nelle mense scolastiche
• Conoscere le cause dello spreco e come contrastarlo
• Coinvolgere gli studenti in azioni concrete individuali e collettive
• Stimolare riflessioni sull’impatto ambientale dei comportamenti quotidiani
• Valorizzare creatività e osservazione per trovare soluzioni innovative
• Promuovere conoscenze su stagionalità, filiera corta e biodiversità
• Imparare a leggere le etichette alimentari
• Offrire spunti interdisciplinari agli insegnanti per attività scolastiche

La proposta si compone di quattro laboratori di 3 ore ciascuno, tenuti da educatori della Dispensa Sociale direttamente a scuola, utilizzando materiali di recupero per sensibilizzare al riuso e stimolare la creatività. Al termine, viene distribuito a studenti e insegnanti il Piccolo Manuale anti-spreco.

Le classi possono scegliere uno tra quattro laboratori:

1. Fino all’ultimo: colori antispreco
2. Fino all’ultimo: vegetali sotto altra forma
3. Ridurre gli sprechi coi cinque sensi
4. Che storia la lotta allo spreco

I laboratori si svolgono in classe o all’aperto, valorizzando orti e attività scolastiche già esistenti.

Il progetto Scarto Matto opera a Bergamo, coinvolgendo scuole e realtà locali impegnate nella distribuzione delle eccedenze alimentari. Mira a collegare l’azione pratica contro lo spreco con un’azione culturale nelle scuole, rafforzando il senso di comunità. In particolare valorizza le reti tra scuole e associazioni nei quartieri Villaggio degli Sposi e Valtesse.

Nel dettaglio delle comunità di riferimento, si valorizza la relazione tra:

• per il quartiere del Villaggio degli Sposi: IC Muzio con Caritas Villaggio degli Sposi e Dispensa Re-Store.
• per il quartiere di Valtesse: Scuola Papa Giovanni XXIII con Caritas Valtesse Sant’Antonio e Caritas Valtesse San Colombano.

Il progetto Scarto Matto pone al centro inclusione e accessibilità, garantendo a tutti il diritto a un'educazione consapevole e sostenibile, indipendentemente da abilità, cultura o condizione sociale. I laboratori sono progettati per essere comprensibili, stimolanti e accessibili a tutti, con materiali multilingue, strumenti visivi e spazi privi di barriere architettoniche. Viene valorizzata la diversità culturale e prevista la collaborazione con insegnanti per adattare le attività ai bisogni specifici degli studenti. Il progetto coinvolge anche la comunità locale, promuovendo sensibilizzazione e partecipazione attiva per una società più inclusiva e sostenibile.

Scarto Matto è un progetto educativo contro lo spreco alimentare, realizzato con materiali di recupero, prodotti salvati dallo spreco durante l’attività della Dispensa Sociale e attenzione alla riduzione dei rifiuti. Gli acquisti sono limitati a pochi consumabili, i trasporti sono minimizzati e il materiale stampato utilizza carta riciclata o certificata FSC.

_

Il progetto è stato riconosciuto, da Regione Lombardia e Fondazione Lombardia per l'Ambiente, Progetto di qualità per l'educazione ambientale in Lombardia 2024, nel contesto del Bando "Proposte di educazione ambientale e educazione alla sostenibilità", insignito dell'omonomino riconoscimento